Ролл Калифорния в домашних условиях

Если попросить поклонников японской кухни назвать любимую блюдо, большинство сразу вспомнят роллы Калифорния. Именно они пользуются наибольшим спросом и являются самыми популярными в различных восточных кафе и суши-барах. Но сегодня мы не станем отправляться в ресторан, чтобы насладиться этим японским деликатесом, а самостоятельно сделаем свежие роллы Калифорния в домашних условиях. Для этого нам понадобится минимум ингредиентов и немного терпения. Итак, изучаем простой рецепт вкусных роллов.

Сначала это блюдо было придумано Итиро Маситой в 1973 году. Шеф-повар работал в ресторане Tokyo Kaikan, который находился в Лос-Анджелесе. Первые суши маки заворачивали в норе, а в качестве начинки использовали сырую рыбу. И уже в 80-х годах ролл Калифорния приобрел широкую популярность во всех заведениях японской кухни в США и Европе.

Какие продукты нужны для роллов Калифорния?

Существует несколько рецептов роллов Калифорния. Современные повара добавляют собственные ингредиенты, придавая привычным суши неповторимое звучание. Сейчас в наших магазинах и специализированных отделах можно найти все ингредиенты, необходимые для приготовления суши в домашних условиях.

Для приготовления роллов Калифорния в домашних условиях понадобится:

Сушеные листья морской капусты норы
Сливочный сыр
Круглый рис для суши
Мякоть авокадо
Японский хрен васаби
Розовый маринованный имбирь
Свежий огурец
Обжаренный кунжут
Тобика
Крабовое мясо
Рыба или морепродукты, например, морской гребешок, форель или семга

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить домашние роллы, рекомендуем следовать рекомендациям:

Варим рис. Можно использовать как обычный вариант приготовления его в кастрюле, так и можно облегчить себе работу, и приготовить гарнир в мультиварке. Сначала рис промывается под холодной водой. Далее его варят до готовности, конечным штрихом станет добавление уксуса, соли и сахара. Рис должен стать липким и пластичным.
Огурцы и авокадо очищают от кожицы. Овощи мелко нарезают тонкими длинными полосками.
Крабовое мясо и форель измельчают.
Сверху посыпаем ролл жареными кунжутными семечками или тобико, то есть икрой летучей рыбы.
Блюдо может подаваться холодной или запеченной.
Из риса скачивают небольшую шар. Гарнир равномерно распределяют по листу нори. Чтобы продукты не прилипали к рукам, их смачивают уксусом.
Икру тобико кладут сверху на рис.
Далее продукты накрывают вторым ковриком и переворачивают руками. Чтобы икра не испачкала циновку, рекомендуется использовать специальную пленку. Слегка прижать пальцами по бокам и сверху.
Убираем второй коврик.
Укладываем овощную и рыбную начинку.
Необходимо прокатать коврик и выровнять края ролла руками.
Чем смочить водой. Держа нож под углом, нарезать ролл порционными кусочками. Затем снова прижать циновкой, чтобы выровнять форму.

Подавать их нужно с васаби и соевым соусом, а также, по желанию, с маринованным имбирем.

В чем польза роллов Калифорния?

Приготовленные по традиционной рецептуре роллы включают в себя свежие полезные продукты. С одним приемом пищи человек получает массу ценных веществ, пополняет запас минералов.

Польза риса

Рис имеет большую количеством полезных компонентов. Он содержит в себе марганец, железо, фосфор, калий, кальций, цинк, а также витамины Е, РР и группы В.

В числе полезных свойств риса стоит отметить:

Облегчение бронхита и бронхиальной астмы.
Очищение организма от шлаков и токсинов.
Восстановление нормальной работы органов кишечного тракта.
Жаропонижающий эффект.
стабилизацию работы нервной системы.

Также рис избавляет от отечности и способствует выведению лишней жидкости из организма.

Польза краба

Краб — это ценный морепродукт, который помогает восполнить запасы столь необходимых минералов как цинк, хлор, молибден, никель и фтор. В нем также присутствует редкий витамин РР.

Регулярное употребление блюд с мясом краба способствует:

Улучшению зрения.
Профилактике заболеваний щитовидной железы.
Повышению потенции, восстановлению репродуктивной функции, нормализации выработки мужского полового гормона тестостерона.
Предотвращает раннему старению тканей.

Польза авокадо

В составе авокадо находятся полезные жиры растительного происхождения. Они хорошо усваиваются организмом и не влияют на повышение уровня холестерина в крови. Регулярное употребление авокадо приводит к укреплению сосудистых стенок, обеспечивает профилактику атеросклеротических отложений.